Dinkel abspülen und etwa 45 Minuten in Salzwasser kochen.

Spinat mit etwas Milch im Topf auftauen. Bei zu fester Konsistenz mit dem Pürierstab durchpürieren. Frischkäse hinzugeben. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Feta in Würfel schneiden.

Dinkel abgießen. Die Scheiß-runde Tarteform mit Spinat befüllen, darüber den Dinkel schichten und oben die Fetawürfel streuen. Das ganze im Ofen ca. 10-15 Minuten Backen, bis der Feta leicht braun wird.