Die Dinkelvollkorn-Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

Währenddessen die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Die tiefgefrorenen Erbsen dazugeben und kurz mit anbraten.

Den Frischkäse zusammen mit einem Schuss Milch oder Pflanzendrink in die Pfanne geben und alles zu einer cremigen Sauce verrühren.

Den Spargel in kleine Stücke schneiden und zur Sauce geben.

Alles mit Salz, Pfeffer, Liebstöckel, Ingwer und Petersilie abschmecken.

Die bissfest gekochten Nudeln unterheben und alles gemeinsam servieren.