| Portionen |
Personen
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Zutaten
Hauptzutaten
- 300 g Blumenkohl
- 100 g rote Linsen
- 1 Zwiebel optional Stangensellerie
- 1 Paprika
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Vollkornreis
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Ingwer
- Curry
- Chili Cayenne Achtung: wenig!
Zutaten
Hauptzutaten
Gewürze
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Anleitungen
- Reis kalt abspülen und mit viel Wasser und etwas Salz kochen.
- Linsen abspülen und in Wasser quellen lassen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Wasser ziehen lassen.
- Blumenkohl und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl, Blumenkohl und Paprika zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten.
- mit Wasser ablöschen und die Linsen abspülen und hinzugeben. Deckel drauf und das ganze gar ziehen lassen.
- Sobald Blumenkohl, Linsen und Paprika bissfest sind (ca. nach 15 min), Kokosmilch dazugeben und mit Gewürzen abschmecken. Fertig gekochten Reis unterheben.