Ofendinkel mit Spinat und Feta

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 Ofendinkel mit Spinat und Feta
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Hauptzutaten
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Anleitungen
  1. Dinkel abspülen und etwa 45 Minuten in Salzwasser kochen.
  2. Spinat mit etwas Milch im Topf auftauen. Bei zu fester Konsistenz mit dem Pürierstab durchpürieren. Frischkäse hinzugeben. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.
  3. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Feta in Würfel schneiden.
  4. Dinkel abgießen. Die Scheiß-runde Tarteform mit Spinat befüllen, darüber den Dinkel schichten und oben die Fetawürfel streuen. Das ganze im Ofen ca. 10-15 Minuten Backen, bis der Feta leicht braun wird.

Blumenkohl-Linsen-Curry

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 Blumenkohl-Linsen-Curry
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Anleitungen
  1. Reis kalt abspülen und mit viel Wasser und etwas Salz kochen.
  2. Linsen abspülen und in Wasser quellen lassen.
  3. Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Wasser ziehen lassen.
  4. Blumenkohl und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Öl, Blumenkohl und Paprika zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten.
  6. mit Wasser ablöschen und die Linsen abspülen und hinzugeben. Deckel drauf und das ganze gar ziehen lassen.
  7. Sobald Blumenkohl, Linsen und Paprika bissfest sind (ca. nach 15 min), Kokosmilch dazugeben und mit Gewürzen abschmecken. Fertig gekochten Reis unterheben.

Kohlrabi-Auflauf

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 Kohlrabi-Auflauf
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Sonstiges
  • Öl zum Anbraten
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Hauptzutaten
Gewürze
Sonstiges
  • Öl zum Anbraten
Anleitungen
  1. Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
  2. Sojaschnetzel o.ä. nach Packungsanleitung quellen lassen und in Öl goldbraun anbraten.
  3. Mit Kohlrabiwasser und Milch ablöschen und Frischkäse dazugeben. Soße mit Gewürzen abschmecken.
  4. Bissfest gekochte Kohlrabi in scheiß-runde Tarteform geben, Soße gleichmäßig unterheben und mit Reibekäse bestreuen.
  5. Bei 180°C Umluft 10-15 Minuten im Ofen ziehen lassen.
  6. Vollkornnudeln kochen. Sobald die Nudeln fertig sind, guten Appetit.

Quark-Bällchen

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 Quark-Bällchen
Extrem schneller süßer Snack, optimiert auf eine Ninja-Heißluftfritteuse
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
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Zutaten
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Portionen
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Zutaten
Anleitungen
  1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Handrührer mit Knethaken zusammenkneten. Anschließend daraus Golfball-große Kugeln formen und in die Heißluftfritteuse geben, idealerweise auf einer Cross-Platte.

    Das ganze dann auf dem Programm "Roast" bei 170°C für 10 min backen. Nach 5 Minuten wenden.